sábado, 17 de enero de 2009

La película del viernes: ONCE

Nos recomendó la pelicula Ángel, hace sólo unos pocos meses y por una vez le hicimos caso. (Eh, ¿cual vemos el viernes que viene?). Una peli de frikis con banda sonora estupenda y que no da grima en ningún momento. Habiendo visto el viernes anterior "Lo mejor de mí", (tened cuidado, la web también es insoportable), se agradece, y mucho, la sencillez y la falta de pretensiones. Por cierto, ¿de qué iba Lo mejor de mí? ¡Se me ha olvidado! Ah, ya, era una de esas pelis con mucho encanto y que hablan de los argamboys tan chulos que tenían cuando eran chicos y todas esas cosas que estremecen tu delicada sensibilidad. ¿Y qué pasaba? No sé.


Discutía el otro día con Susana: puedes ir en bicicleta, puedes oir al Sr. Chinarro, (el menos malo de los ejemplos, también vale Sidonie, Nacho Vegas, etc...) puedes ponerte una bufanda. Si las haces las tres a la vez, es más que probable que seas un gilipollas . Ya, ninguna de las tres es mala de por sí, seguro que hay alguien que las hace las tres y es un inconsciente tipo estupendo. Pero si las haces las tres... Sí, sé que lo malo es la pose, nada malo hay en las bufandas ni en el Sr. Chinarro, aún menos en las bicis, pero hacerlas las tres a la vez te convierte en un estereotipo.

Una guitarra y una voz, lástima que en el emule no estuviera la peli con las canciones subtituladas, el paisaje de una ciudad cualquiera ¿irlandesa?, (me recordaba al Edimburgo de Rankin) y la música como forma de contar una historia de amor que no es.

Estupenda. Si os interesa, buscad el dvd, supongo que vendrá subtitulada. Magnífica la canción que canta de noche, cuando se conocen.

Por cierto, toda la información útil de la peli está aquí.

Y hablando de gilipollas, igual tengo un acento de chiste, pero suelo juzgar a los demás por sus actos, por sus ideas, por lo que dice. Tengo la suficiente higiene mental como para no juzgar a nadie por su acento. Ayer entrevistaron a la miembra del PP, (que ha reaccionado bastante bien), en RNE y las no explicaciones que dio fueron terribles. Lejos de pensar que se había equivocado, que había sido un calentón o algo así, se limitó a contar que estaba contentísima de haberse conocido. El típico, y tan dañino, "yo es que digo la verdad", también vale: "yo es que digo lo que pienso", (fundamental el yo delante), que se está poniendo de moda como signo de autoafirmación y que suele ir acompañado de las peores ideas e intenciones. Si fue lamentable lo que dijo el alcalde de Getafe y pidió disculpas y era en privado y aún así es más que dudoso que no dimita, lo de esta mujer es peor.

jueves, 1 de enero de 2009

Lechona asada

Mercadona, 11 de la mañana, no queda Cochinillo, bueno, será Lechona. La edad no importa. La chica que me atiende es amable y me explica que lo mejor es que la ponga un montón de horas, 3 o 4 mínimo. Recuerdo un programa de Iñaki Oyarbide en el que hacía un cochinillo en el horno a baja temperatura. Compro manteca de ibérico para untarlo abundantemente. Lo voy a poner con laurel, romero, ajo, un poco de sal y pimienta y vino don Simón.
La manteca:


Son las 1 de la tarde, quiero dormir siesta y J. dice que es Un buen día. Me recuerda a los tebeos de Spiderman de Straczinsky que estoy leyendo, y que me están flipando. Buen rollo. Suena Ruby tuesday después. Si espero a ponerlo después de la siesta igual me quedo corto. Hablo con mi cuñao Rafa, magnífico asesor, y decido cómo lo voy a hacer: muy baja temperatura, desde ya hasta la cena. Si me quedo corto subiré a última hora los grados.

Empiezo a prepararlo todo, las especies en el fondo de la bandeja, tengo romero y laurel en casa. Tomillo y ajos del mercadona.
Las dos bandejas de lechona me caben justitas en la placa, vamos a cenar 9, si estuviéramos todos, (ay, José lo que te perdiste), ¿cómo lo haría?, ¿sobrará?
Sobraba un poco de romero y se lo pongo encima. Voy preparando el horno a unos 75-80º y sólo con aire, a última hora le pondré fuego arriba.

Falta la manteca, lo unto generosamente y le añado el tomillo, la sal, (gorda) y la pimienta blanca:

Dentro del horno :-)
Me levanto de la siesta. ¿Qué tengo que...? Osti, el marrano.... y así estaba sobre las 5:


¿Le subo la temperatura? ¿Se hará antes de tiempo? ¿Tendremos que cenar huevos fritos?

La guarnición: cuando vamos a Burgos con Mónica y Manolo, comemos lechuga con el cordero, haremos hoy una ensalada verde con las lechugas, espinacas y los pocos, muy pocos, canónigos, que tenemos en nuestro mini-huerto. Las verduras recién cortadas lavándose con unas gotitas de lejía.

Sobre las siete le subo la temperatura al horno a unos 120º, parece hecho pero la piel no está crujiente y al pincharlo se nota que no está totalmente cocinado. Es el momento de las dudas, todavía no está pero lo parece y no conviene pasarse ni quedarse corto. Aguanté la respiración y sin miedo confié en que saldría bien. Más o menos como todo lo demás en esta vida. La última media hora le ponemos el grill superior. Un poco después tiene este aspecto:


Al sacarlo Susana se pone muy contenta :-) :

Y la ensalada que hizo Susana de guarnición:
Y quedó recién trinchado así:
Y... eran más de 4 kg, 9 personas, (4 niñas), y dejamos esto:

Cocina en librería PRAGA